• 2 giugno 2016

    FESTA DELLA MADONNA DEL TABALINO

    Santa, protettrice dei raccolti.

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  • Agriesperienze in cascina

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  • i nostri risi

    Riso Carnaroli, Riso Apollo, Riso Carnaroli Integrale

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il Paesaggio

Il paesaggio risicolo si contraddistingue innanzitutto per l'orizzontalità della visione di insieme. E' questo il grande fascino del territorio che dà un senso di sconfinatezza limitata solo in lontananza dalle spettacolari catene montuose alpine. La piattezza del territorio però non è casuale: altra caratteristica del contesto ambientale risicolo è l'imprescindibile rapporto con l'acqua. Ciò che sembra perfettamente piatto, in realtà non lo è. Vi è sempre un leggero dislivello fra i diversi campi in modo che si possa organizzare un ordinato afflusso e deflusso delle risorse idriche.

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Agriesperienze

Venite a trovarci in cascina a scoprire tutto sul riso e a vivere in prima persona la realtà agricola di ieri e di oggi!

Per informazioni telefonateci al numero +39 3922262845 o scriveteci via mail all'indirizzo alicecerutti@cascinaoschiena.it

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Progetto Pittima Reale

Ogni anno per aiutare la Pittima Reale (limosa limosa) a portare a termine la sua nidiata lasciamo incolto fino a giugno parte di camere di risaia posizionandone all’interno delle sagome di richiamo. Al fine di agevolare il richiamo e la sosta nel lungo viaggio migratorio sui Nostri appezzamenti, facciamo si che le Pittime Reali, così come tante altre specie migratorie, trovino gli habitat ideali per rifocillarsi e nidificare.

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CASCINA OSCHIENA - CROVA (VC)

Nella Cascina Oschiena, situata nel Comune di Crova, a pochi chilometri da Vercelli, il riso si coltiva sin dal XVI secolo quando vi si insediarono i Monaci Benedettini. Oggi il mio impegno è volto, nel segno della tradizione, a mantenere integre e qualitativamente elevate le proprietà del cereale. A ciò si somma la volontà di perseguire un’agricoltura sostenibile aderendo alle misure agro-ambientali della Regione Piemonte e partecipando al progetto europeo Natura 2000-Life “Eco-Rice”. Il territorio dell’azienda agricola è infatti inserito nella rete ecologica Zona di Protezione Speciale “Risaie Vercellesi”. È mio obiettivo salvaguardare ambiente e paesaggio e ricreare habitat naturali per le specie animali e vegetali autoctone.

I nostri prodotti Riso Carnaroli, Riso Apollo, Riso Carnaroli Integrale, Riso Selenio sono coltivati esclusivamente in azienda per cui garantiti dalla nostra cura. Il nostro logo è la Pittima Reale, raro uccello migratore dal becco lungo ed affusolato che nidifica nelle nostre risaie.

Il Riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani. Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l’ideale per risotti pregiati. E’ infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi. Tempo di cottura 14-16 minuti.

Il Riso Apollo ha un chicco affusolato translucido, che si allunga in cottura e non scuoce. E’ famoso per il suo profumo ed è un ottimo contorno per piatti di carne e di pesce sia speziati che delicati. Da provare anche semplicemente bollito e condito con olio extravergine di oliva o verdure. Tempo di cottura 12-14 minuti.

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Il Riso di Alice

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Per contatti scrivete a:
alicecerutti@cascinaoschiena.it

Cascina Oschiena | Strada Oschiena-Tabalino 13040, Crova Vercelli

Tel: +39 ‎392 226 2845